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健康饮食要注重六个原则食物与营养信息交流
〖发布时间:2019-07-27 15:41:06〗

受访专家:科信食物与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
如今,越来越多的人开端重视健康,但效果似乎并不理想。《1990~2016 年中国及省级行政区疾病负担报告》显现联邦优克,高盐、果蔬摄入缺乏等饮食习惯是影响我国人群健康最重要的危险因素。越来越多研讨显现,健康饮食有助防备多种疾病。具体应该怎么做?近年来,许多世界权威杂志刊登文章对健康饮食需要注意的原则进行探索,本期,《生命时报》约请科信食物与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋对相关内容进行分析和解读。
1.远离加工食物。避免食用火腿肠、方便面、奶茶等精加工食物,并尽量不选用煎炸等烹调方法,以免摄入过多的油、盐和反式脂肪。《英国医学杂志》发布研讨称,每天进食4份以上超加工食物与每天进食少于2份的人相比,全因逝世危险要高6.2%。建议多食用果蔬、全谷物、坚果、鱼类等天然食物,烹调方法也尽量多以蒸煮和急火快炒为主。
2.早餐要吃好。英国伦敦帝国学院研讨发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热量的信号,导致午饭和晚餐摄取垃圾食物”的几率大增。长期如此,肥胖症联邦优克、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。德国埃朗根大学研讨表明,不重视吃早餐的人寿命平均缩短2.5岁。一顿合格的早餐应该至少包含三类食物:面包、杂粮粥等淀粉类主食,鸡蛋、瘦肉等优质蛋白质类食物和新鲜果蔬。
3.晚饭要吃早。晚饭早点吃不但有利于消化吸收,并且不影响睡觉。西班牙巴塞罗那大学全球卫生研讨所一项研讨显现,超过晚上9点吃晚餐,将添加罹患乳腺和前列的危险。日本研讨显现,临睡觉前吃晚饭,会添加27%的高血压危险。 依照晚10点最佳睡觉时间计算,晚餐最好在晚6点左右吃,联邦优克最迟不要超过晚7点。不得已吃得太晚,也不要立刻睡觉,间隔至少2个小时后再入睡。
4.进食先菜后饭。宣布在《糖尿病、肥胖和代谢》上的研讨显现,先吃蔬菜再吃肉,最后吃米饭、馒头号主食,有助下降餐后血糖峰值,减少血糖动摇,并能防备低血糖,糖尿病患者特别合适这种吃法。
5.在家煮饭。美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院宣布研讨称,相较不经常在家吃饭的人,经常在家吃饭的人2型糖尿病的发病危险低14%。美国华盛顿大学公共卫生学院研讨人员发现,每周在家吃饭6次以上的人,不只身体更健康,对生活的满意度更高,幸福感也更强。
6.慢点吃、仔细吃。日本研讨显现,吃饭快不只让人容易变胖联邦优克,还会添加心血管疾病、糖尿病的危险。美国一项研讨显现,与吃饭经常看电视的人相比,吃饭时从不看电视的人肥胖危险下降37%。慢点吃、仔细吃,细嚼慢咽有利于更好地感知胃肠饥饱状态,也更利于营养成分吸收联邦优克。

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健康饮食要注重六个原则食物与营养信息交流 发布时间:2019-07-27 15:41:06

受访专家:科信食物与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
如今,越来越多的人开端重视健康,但效果似乎并不理想。《1990~2016 年中国及省级行政区疾病负担报告》显现联邦优克,高盐、果蔬摄入缺乏等饮食习惯是影响我国人群健康最重要的危险因素。越来越多研讨显现,健康饮食有助防备多种疾病。具体应该怎么做?近年来,许多世界权威杂志刊登文章对健康饮食需要注意的原则进行探索,本期,《生命时报》约请科信食物与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋对相关内容进行分析和解读。
1.远离加工食物。避免食用火腿肠、方便面、奶茶等精加工食物,并尽量不选用煎炸等烹调方法,以免摄入过多的油、盐和反式脂肪。《英国医学杂志》发布研讨称,每天进食4份以上超加工食物与每天进食少于2份的人相比,全因逝世危险要高6.2%。建议多食用果蔬、全谷物、坚果、鱼类等天然食物,烹调方法也尽量多以蒸煮和急火快炒为主。
2.早餐要吃好。英国伦敦帝国学院研讨发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热量的信号,导致午饭和晚餐摄取垃圾食物”的几率大增。长期如此,肥胖症联邦优克、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。德国埃朗根大学研讨表明,不重视吃早餐的人寿命平均缩短2.5岁。一顿合格的早餐应该至少包含三类食物:面包、杂粮粥等淀粉类主食,鸡蛋、瘦肉等优质蛋白质类食物和新鲜果蔬。
3.晚饭要吃早。晚饭早点吃不但有利于消化吸收,并且不影响睡觉。西班牙巴塞罗那大学全球卫生研讨所一项研讨显现,超过晚上9点吃晚餐,将添加罹患乳腺和前列的危险。日本研讨显现,临睡觉前吃晚饭,会添加27%的高血压危险。 依照晚10点最佳睡觉时间计算,晚餐最好在晚6点左右吃,联邦优克最迟不要超过晚7点。不得已吃得太晚,也不要立刻睡觉,间隔至少2个小时后再入睡。
4.进食先菜后饭。宣布在《糖尿病、肥胖和代谢》上的研讨显现,先吃蔬菜再吃肉,最后吃米饭、馒头号主食,有助下降餐后血糖峰值,减少血糖动摇,并能防备低血糖,糖尿病患者特别合适这种吃法。
5.在家煮饭。美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院宣布研讨称,相较不经常在家吃饭的人,经常在家吃饭的人2型糖尿病的发病危险低14%。美国华盛顿大学公共卫生学院研讨人员发现,每周在家吃饭6次以上的人,不只身体更健康,对生活的满意度更高,幸福感也更强。
6.慢点吃、仔细吃。日本研讨显现,吃饭快不只让人容易变胖联邦优克,还会添加心血管疾病、糖尿病的危险。美国一项研讨显现,与吃饭经常看电视的人相比,吃饭时从不看电视的人肥胖危险下降37%。慢点吃、仔细吃,细嚼慢咽有利于更好地感知胃肠饥饱状态,也更利于营养成分吸收联邦优克。

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